Bei der Gründung der 99ers stand für uns eine Sache ganz klar im Vordergrund: Freude am Service!

 

Freude am Service bedeutet dabei jedoch nicht nur Freude beim Gast über technisch einwandfreien Service sondern auch Freude beim Gast über menschlichen, freundlichen, gutgelaunten und aufmerksamen Service.

Und es  bedeutet für uns noch mehr: Nämlich auch Freude beim Gast über das Lächeln seines Kellners, Freude darüber, nicht bedient zu werden weil es dessen Aufgabe ist, sondern weil er es sich zur Aufgabe gemacht hat. Gastronomie ist nicht die Kunst mehrere Teller zu tragen, oder Besteck richtig auf einen Tisch zu legen, das sind Dinge die man lernen und Lehren kann. Was man jedoch nicht erlernen kann ist das Gefühl für die Bedürfnisse eines Gastes, ist der Blick für das Wesentliche. Was man nicht lernen kann ist in diesem Beruf aufzugehen anstatt ihn nur auszuführen. Und genau danach suchen wir unser Personal aus, und mit Aussuchen sind keine Internetannoncen auf einschlägigen Promotionseiten gemeint, sondern einzelnes und sozusagen handverlesenes Aussuchen vor Ort. Wir suchen unsere Servicekräfte dort, wo man sieht wie sie arbeiten, und danach aus wie sie mit Gästen umgehen: In Restaurants, Bars, Clubs, auf Messen, Ausstellungen und Weihnachtsmärkten und nicht nach hübschen Fotos in E-Mail-Anhängen. 

Den technischen Teil können wir lehren, der menschliche Teil muss vorhanden sein.

Freude am Service eben...

Unser Team

Einsatz, Motivation, Spaß - wer seine Arbeit nicht mag wird sie nie gut machen.

Unser Team besteht aus jungen, dynamischen selbstständigen Gastronomiekräften aus allen Bereichen.

Wir sind auf die individuelle Stärke jeder unserer Servicekräfte sehr stolz und versuchen durch Schulungen und Probearbeiten dieses Niveau stetig zu halten aber auch zu verbessern. Die Leistungsfähigkeit jedes Einzelnen, aber auch des Teams an sich, ist auch nach 18 Stunden Arbeit immer noch gegeben und auch dann hat ein jeder noch ein Lächeln übrig. Motivation und Kondition sind die Eckpfeiler erfolgreicher Arbeit, und genau diese Dinge gehen uns nie aus. Ein gutes Team stärkt sich selbst. Dadurch benötigen wir im Schnitt meist weniger Personal als üblich was für unsere Auftraggeber deutlich Kosten spart und uns die gewünschte Auslastung bringt.

Guter Service - zufriedener Gast

Unsere Servicekräfte sind meist zwischen Anfang und Ende 20, ein Großteil davon sind ausgebildete Gastronomen oder aber haben mehrere Jahre Erfahrung. Natürlich haben wir auch Neulinge, diese werden jedoch von uns speziell zu jedem größeren Event vorher geschult und gebrieft. 

Guter Service fällt nicht auf - das sehen wir anders!

Unser Anspruch ist nicht, dass der Service so gut ist, dass man ihn kaum bemerkt. Gastronomie ist ein Erlebnis, das zum Gast transportiert werden muss, und dazu gehören eben nicht nur besondere Speisen und Getränke sondern auch der passende, also besondere Service. Der Anspruch sollte also sein, dass der Gast den guten Service bemerkt (natürlich gibt es Ausnahmen wo subtiler Service erforderlich ist).

Man ist sich wohl einig darüber dass ein Abend erfolgreich war wenn der Gast noch auf seinem Heimweg über den kulinarischen Genuß nachsinnt. Niemand würde wohl sagen: "Gutes Essen ist so dass der Gast es nicht bemerkt."

Warum sollte es also mit gutem Service so sein.  

Da aber wohl jeder über sein Team nur das Beste zu sagen hat empfehlen wir Ihnen: Probieren sie uns aus oder besuchen Sie uns zuvor auf einem anderen Event und machen Sie sich ein Bild. Wir werden Sie überzeugen!

Gern können Sie auch einen Blick in den Eventbereich werfen wo bereits absolvierte Aufträge in Daten und Bildern zu finden sind.

Wir vermitteln

Kellner/innen

Egal ob Kaffeeservice bei Besprechungen oder Rollservice beim 7 Gänge Menü 

Servicepersonal

Aufbauen, Eindecken, Spülen, Polieren, Aufräumen - alles inbegriffen

Barkeeper/innen

Von der Weinbar bis hin zum individuell für Sie kreierten Cocktail mit kleiner Showeinlage

Runner

Optimale Versorgung und Logistik während Ihrer Veranstalltung

Garderobenkräfte

Damit Ihre Gäste schnell und zufrieden ihren Abend beginnen und beenden können - ohne lange Wartezeiten

DJs

Ob gemischte Partymusik für Jahresabschlussfeiern, Themenpartys oder aktuellen Clubsound - wir haben den passenden Plattendreher.